• Интересные и невероятные товары в сети  
Ждемс...

Рецепт пасхи классический

  • Статья добавлена 14 апреля 2011
  • в раздел Еда и кулинария.
  • 4153 человек прочитали эту статью. 

Пасха - это особенный праздник, который символизирует переход от земли к небу, от смерти к жизни и бессмертию. Поэтому и готовились к Светлому Христовом воскресению очень тщательно. Убирали в доме, красили яйца и пекли пасху.

Рецепт пасхи классическийПасху - это особое приготовление, которое делают только один раз в год. Она может быть как из творога так и из муки. Кроме того творожные пасхи могут быть сырые и запеченные. А пасхальный кулич из муки готовится по-особенному: готовится опара на молоке, добавляется яйца и мука и очень хорошо месится тесто, чтобы пасха была пышной и достаточно долгое время оставалась мягкой.

Классический рецепт пасхи


В расчете на 1 кг муки нужно:
один с половиной стакан молока, 6 яиц, 300 грамм маргарина или масла, полтора - два стакана сахара и 50 грамм дрожжей, ¾ чайн. ложки соли, 150 г изюму, 50 г цукатов, ванилин.
Приготовление: взять молоко и развести дрожжи, добавить полкилограмма муки, размешать и поставить в теплое место для закваски. Когда масса увеличится вдвое добавить яичные желтки, соль, измельченную цедру и ванилин, взбитые с сахаром белки и остальную муку. Все хорошо вымесить. Тесто не должно быть очень густым, но свободно отставать от стенок сосуда и рук. Дать ему еще раз подойти. Когда оно вырастет в два раза добавить изюм и орехи. Все перемешать и разложить у формы, заполнив при этом 1/3 ее часть. Чтобы пасха не прилипла положите на дно белую бумагу обмокнув с обеих сторон сливочным маслом. Стенки тоже смазать маслом и притрусить сухарями или мукой. Поставить заполненные формы в теплое место для того, чтобы они подошли еще раз. Для украшения можно выложить крестики веточки из теста. Смазать верх яйцом и поставить выпекаться на 40-50 мин. Готовность можно проверить деревянной палочкой (если тесто прилипает - пусть еще подпекается, палочка сухая - пора вынимать). Чтобы верх не подгорел его можно накрыть влажной бумагой, когда подпечется. Готовые куличи накрыть тканью до полного охлаждения.

Существовала примета: когда хозяйка садила пасхи выпекаться, она загадывала на каждый кулич кого-то из членов своей семьи. Когда вынимала, смотрела - если пасха поднятая, красивая, значит человек будет здоров на протяжении всего года, упадшая - может случиться несчастье.

Поэтому желаю вам, чтобы ваши пасхальные куличи были как можно красивее и вкуснее.





Читайте также другие интересные статьи:

Комментарии и сообщения пользователей:



Информация
Выскажите свое мнение по поводу этой статьи! Возможно, у Вас есть вопросы, смело задавайте в комментариях.
Наши сервисы | ß
Вопросы и ответы [ Задать вопрос ]
Гороскоп на каждый день
Страны мира от А до Я
Новые статьи
Популярное у нас
Рекламные объявления
Отключены
Онлайн-опрос
Вы нашли у нас то, что так долго искали?
Да, спасибо Ответ.Инфо
Частично, ответ не полный
Кое-что нашел
Нет, остался без ответа
Мы все считаем :)
Ответов да советов: 304 (+0 сегодня)