• Интересные и невероятные товары в сети  
Ждемс...

Шашлык из свинины. Рецепт шашлыка

  • Статья добавлена 27 июня 2011
  • в раздел Еда и кулинария.
  • 14319 человек прочитали эту статью. 

Сегодня мы готовим самый вкусный шашлык из свинины. Мы поделимся с Вами одним из самых изысканных способов маринования шашлыка в красном сухом вине!

Несмотря на то, что шашлык – это кавказское блюдо, оно пользуется большой популярностью и у нас: русских, украинцев, белорусов. Баранину достать довольно сложно, поэтому готовить шашлык мы будем из свинины. При подготовке шашлыка из свинины часто возникает вопрос, каким именно способом его замариновать, ведь этих способов огромное множество. Один из самых искусных способов – маринование в красном сухом вине.

Необходимые ингредиенты:


Cвинина (ошеек) — 2 кг.
Лук репчатый — 5-7 шт.
Специи — по вкусу.
Соль — по вкусу
Красное сухое вино — 300 гр.

Ни в коем случае не покупайте самое дешевое вино, которое состоит из воды, спирта, ароматизаторов и красителей! Посмотрите состав красного сухого вина на этикетке, должно быть: 100% натуральное вино. Если пишут - этиловый спирт и т.д. - не берите такое вино!

Мясо свинины


Берем 2 кг свинины и нарезаем мясо кусочками среднего размера, приблизительно - как маленький детский кулачек.

Шашлык из свинины. Рецепт шашлыка

Как мы уже писали, для приготовления шашлыка лучше всего брать ошеек. Мясо более мягкое, также присутствует жировая прослойка (шашлык не будет сухим).

Как мариновать шашлык из свинины?


Лук нарезаем кольцами. Для маринования шашлыка важно подобрать правильную посуду, чтобы она позволила промариноваться мясу наилучшим образом и не давала постороннего привкуса. Лучше всего подойдёт эмалированная, стеклянная посуда или посуда из блестящей нержавеющей стали, но только не алюминиевая и не деревянная.

Закладываем мясо свинины в посуду слоями: сначала мясо, поперчили, чуть-чуть посолили, потом слой лука, опять мясо и так далее. Важно не использовать много соли, потому что соль имеет свойство вытягивать из мяса сок, в противном случае вы получите сухой шашлык. Специи добавляем по вкусу, при этом лучше всего не изобретать велосипед и купить специальные специи для шашлыка, где все ингредиенты подобраны в нужной консистенции. И, наконец, последнее – заливаем шашлык вином. Тщательно перемешиваем шашлык.

Шашлык из свинины. Рецепт шашлыка

Накрываем посуду с шашлыком крышкой, ставим мариноваться в холодильник на сутки. Через каждые 8 часов можно помешивать шашлык, чтобы он замариновался равномерно.

Приготовление шашлыка из свинины


Шашлык замариновался? Теперь можете смело отправляться на природу в большой компании друзей, и не переживайте: шашлык всем очень понравится и всем захочется узнать у вас секрет его приготовления!

Также не забывайте: готовить шашлык нужно на углях, и не в коем случае не на огне!

Шашлык из свинины. Рецепт шашлыка

Дабы шашлык не был сухим, поливайте его оставшимся маринадом (нету маринада - чистой водой).

Ну вот и все, шашлык готов! Приятного аппетита! fellow

Шашлык из свинины. Рецепт шашлыка





Читайте также другие интересные статьи:

Комментарии и сообщения пользователей:



Информация
Выскажите свое мнение по поводу этой статьи! Возможно, у Вас есть вопросы, смело задавайте в комментариях.
Наши сервисы | ß
Вопросы и ответы [ Задать вопрос ]
Гороскоп на каждый день
Страны мира от А до Я
Новые статьи
Популярное у нас
Рекламные объявления
Отключены
Онлайн-опрос
Вы нашли у нас то, что так долго искали?
Да, спасибо Ответ.Инфо
Частично, ответ не полный
Кое-что нашел
Нет, остался без ответа
Мы все считаем :)
Ответов да советов: 304 (+0 сегодня)